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    A Origem do Cappuccino
    10/02/2020

    A Origem do Cappuccino

    A criação da bebida é atribuída ao monge italiano Marco D’Viano, que teve importante papel na resistência cristã contra a invasão islâmica na Europa. A história nos conta que em 1683 os exércitos defensores encurralaram o exército turco, obrigando-os a recuar e deixar, em Viena, sacas e mais sacas de café. O café deixado pelo…

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    A História da Quiche
    19/01/2020

    A História da Quiche

    Você sabia que a Quiche é um prato tradicional da culinária francesa, porém a sua origem é alemã. Meio confuso, não? Neste texto vamos explicar direitinho essa história.  Quiche é um tipo de torta aberta feita com recheio à base de ovos e creme de leite, ao qual originalmente levava pedacinhos de toucinho defumado (bacon). A massa…

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    Peru x Chester: Entenda a diferença
    17/12/2019

    Peru x Chester: Entenda a diferença

    Peru Origem da tradição Estamos chegando em uma das épocas mais aguardadas do ano e com ela temos a oportunidade de saborear alguns pratos tradicionais do mês de dezembro. Mas quando surgiu o costume de comer peru no natal? Os Maias e os Astecas tinham por costume utilizar o peru em oferendas pois os consideravam como símbolo de fartura…

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    Rabanada: A histórica receita natalina
    08/12/2019

    Rabanada: A histórica receita natalina

    Rabanada Faltam poucos dias para o natal e com ele diversos pratos e receitas típicas dessa época voltam a ter grande destaque. Conhecida também como fatia dourada ou fatia de parida, a rabanada é um doce natalino histórico que tem a admiração de muitas pessoas, fazendo com que esse prato não caia no esquecimento. Não é só apenas do…

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    A Origem do Panetone
    01/12/2019

    A Origem do Panetone

    Símbolo da culinária natalina, o panetone tem sua origem envolta em mistérios, existem várias lendas que narram a sua criação. Segundo uma das lendas, o panetone foi criado por acidente por um padeiro chamado Toni, que trabalhava na padaria Della Grazia, em Milão, na época de Ludovico, o Mouro (1452 – 1508). Após trabalhar…

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    Culinária da região sul do Brasil: Cuca
    26/09/2019

    Culinária da região sul do Brasil: Cuca

    Fonte: A comida é nossa A Cuca (Kuchen) é tradicional de regiões brasileiras colonizadas por imigrantes europeus a partir da segunda metade do século XIX. Ela pode ser definida como uma massa preparada de forma artesanal e sem conservantes, composta por uma camada de frutas em sua superfície e coberta com farofa doce crocante à base de…

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    Cinnamon Roll
    16/09/2019

    Cinnamon Roll

    O Cinnamon Roll (enroladinho de canela) é muito famoso nos Estados Unidos, mas o doce surgiu na Suécia nos anos 20 do século XX, no país escandinavo o doce é chamado Kanelbulle. De acordo com a história a criação se deu pela escassez de ingredientes em decorrência da primeira guerra mundial. A guerra gerou uma escassez de produtos e…

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    A Origem da Baguete Paris
    20/08/2019

    A Origem da Baguete Paris

    Aqui na Saint Georges temos a França como uma de nossas principais inspirações e sem dúvida, a baguete é um dos pilares da sua cultura, apesar da panificação francesa contar também com uma imensa variedade de outros pães. Os franceses consomem uma taxa de 6 bilhões de unidades por ano, quase cem por habitante, a baguete está em todo…

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    Depoimento, Vitoria Taracievicz
    18/05/2019

    Depoimento, Vitoria Taracievicz

    Eu, Vitoria Taracievicz, minha mãe Augusta Taracievicz, meu falecido pai e irmãs, conhecemos a panificadora há muitos anos, talvez uns 20. Hoje, mesmo morando em outro bairro, fazemos questão de continuar frequentando a mesma panificadora, pois o serviço apresentado é espetacular. Lugar encantador e com excelente atendimento. Minha mãe de…

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    Instrução e forma de consumo para os pães de fermentação natural
    27/03/2019

    Instrução e forma de consumo para os pães de fermentação natural

    Por se tratar de uma fermentação de cultura selvagem derivado da fermentação de uvas, possui característica leve com baixa acidez, alta hidratação resultando em pães de casca fina e crocante. Todos os pães são composto de farinha 100% integral garantindo maior valor nutricional, rico em fibras,  digestibilidade favorável e com baixo…

 

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