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    O Café no Brasil
    12/07/2021

    O Café no Brasil

    Foi em 1727 que o oficial português Francisco de Mello Palheta, vindo da Guiana Francesa, trouxe as primeiras mudas da rubiácea para o Brasil. Recebera-as de presente das mãos de Madame dáOrvilliers, esposa do governador de Caiena. Ora, como a saída de sementes e mudas de café estava proibida na Guiana Francesa, é lícito pensar que o…

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    A história do café no mundo
    10/07/2021

    A história do café no mundo

    Este conteúdo está endereçado a quem aprecia um bom café. Te convido a preparar uma xícara,  sentar e degustar junto dessa boa leitura que tem o objetivo de contar a história dessa bebida, popularmente conhecida hoje por todos. Saibam que essa bebida já foi nossa maior fonte de riqueza, trazemos o contexto histórico e evolutivo…

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    Palia italiana ou brasileira?
    06/07/2021

    Palia italiana ou brasileira?

    Receitas e sabores que conectam o mundo.  Hoje é o dia de trazermos mais cultura do que produzimos na Saint Georges.   Apenas lendo o nome, quem não conhece a origem da receita deve pensar que ela é italiana. Mas ao contrário do que muitos pensam,  mesmo seu  nome remeter a outro país, a palha italiana é um doce tipicamente…

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    Comidas típicas de Festa Junina
    16/06/2021

    Comidas típicas de Festa Junina

    Diante do cenário que estamos vivendo as tão tradicionais festas juninas e tudo que as envolve está pausado. As crianças e adultos enfeitados com grandes sorrisos no rosto, esperando a hora de sua dança.  E não para por aí, um dos grandes atrativos são as comidas típicas que só vemos nesse período. E por isso estamos trazendo…

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    Origem da Festa Junina
    02/06/2021

    Origem da Festa Junina

    A festa junina é uma tradicional festividade popular que acontece durante o mês de junho. Essa comemoração é comum em todas as regiões do Brasil, especialmente no Nordeste, e foi trazida para o Brasil por influência dos portugueses no século XVI. Inicialmente, a festa possuía uma conotação estritamente religiosa e era realizada em…

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    A Origem do Croissant
    26/05/2021

    A Origem do Croissant

    Como vocês sabem, adoramos contar histórias por aqui, e saber da onde veio, como é feito até as adaptações, fazem parte do contexto da culinária, panificação e confeitaria. Hoje o escolhido é o tradicional Croissant. O croissant surgiu na Áustria, isso mesmo, a origem deste famoso pãozinho de massa folhada, e crocante a cada…

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    A História do Pastel de Belém
    14/05/2021

    A História do Pastel de Belém

    A receita do Pastel de Belém surgiu na localidade de Belém, mais precisamente no Mosteiro dos Jerónimos. Nessa época, Belém e Lisboa eram duas localidades distintas com acesso assegurado por barcos a vapor. Os monges encontraram na receita uma maneira de aproveitar as gemas que sobravam da fabricação de hóstias, que na época eram…

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    A história do bolo de cenoura
    30/04/2021

    A história do bolo de cenoura

    Tal qual conhecemos hoje, o bolo de cenoura é brasileiro por excelência e tem história recente – embora a ideia de incluir a cenoura na massa seja antiga. “Na Idade Média, esse era o recurso mais simples para adoçar massas, já que essas raízes têm alta concentração de açúcar natural”, explica Sandro Dias, professor de história…

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    Você sabe como surgiu o Brownie?
    18/04/2021

    Você sabe como surgiu o Brownie?

    O famoso “bolo”, que foi criado nos Estados Unidos, e aos poucos se tornou uma adoração mundial. O Brownie é um “bolo” que não cresce, contém muito chocolate, tem nozes em sua massa, e é marrom escuro assim como seu nome relata e geralmente acompanhado por sorvete. O brownie é feito tradicionalmente com apenas cinco…

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    Cueca Virada – Tradição em Família
    08/04/2021

    Cueca Virada – Tradição em Família

    A cueca virada é um doce à base de farinha de trigo e ovos e é conhecida por diferentes nomes como: grostoli, cueca virada, orelha de gato, cavaco, coscorão, ceroula virada. Tradicional em muitos países europeus é tradicional do Sul do Brasil. É apenas um dos vários alimentos que o povo brasileiro adotou na dieta popular com o decorrer…

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    O Surgimento do Delivery
    02/04/2021

    O Surgimento do Delivery

    O delivery nasceu há milhares de anos, na Roma Antiga, com a criação dos “termopólios”, que vem do latim “thermopolium” e era uma espécie de local destinado à compra de alimentos já preparados, prontos para consumo.  Era uma cozinha de rua onde os romanos faziam uma refeição quente, pois muitos não tinham uma cozinha em…

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    Mil-Folhas, da França para o Mundo
    23/03/2021

    Mil-Folhas, da França para o Mundo

    O Mille-feuille ou mil-folhas tem sua origem na França em 1651, quando foi criado por François Pierre de La Varenne, mas o doce só ganhou fama em 1867 quando o famoso confeiteiro Adolphe Seugnot abriu uma loja no centro de Paris e começou a vender a sobremesa. O nome mil-folhas é uma referência ao número de folhas da massa que o compõem….

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    As Origens do Pudim
    17/03/2021

    As Origens do Pudim

    Aqui além de termos uma pitada de sabor, temos muitas curiosidades para você.  Você sabia que o pudim, que é uma das sobremesas mais apreciadas no Brasil por ser muito fácil e rápido de se fazer, surgiu em forma de massa sólida? Com a mistura de vários ingredientes que incluía farinha de trigo (como no Pudim de Yorkshire), sangue…

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    Receita de Queijadinha
    13/03/2021

    Receita de Queijadinha

    Assim como o Quindim, a Queijadinha apesar de ser uma receita típica brasileira, possui influência da culinária portuguesa e africana, mas diferente do Quindim, sua origem não foi nos conventos ou dentro de alguma ordem religiosa.  Segundo contam, foi um escravo quem substituiu o queijo pelo coco, nos tempos da colonização. Como hoje em…

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    As Raizes do Quindim
    07/03/2021

    As Raizes do Quindim

    Um doce que se come com os olhos! Um dos doces mais consumidos do Brasil, o Quindim teve a sua origem em Portugal, na época da colonização do Brasil, as freiras da região de Leiria usavam claras de ovos como base para engomar suas vestimentas. Para aproveitar as gemas e evitar o desperdício, as freiras criaram diversas receitas, foi assim…

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    O Pão Francês no Brasil
    03/03/2021

    O Pão Francês no Brasil

    Pão francês, pão de sal, pão cacetinho ou pão careca são alguns nomes dos pães pequenos, produzidos no Brasil para serem consumidos em refeições como o café da manhã e o lanche da tarde. Segundo os dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) o consumo per capita do pão de sal foi de 53g/dia. Em Portugal, os…

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    Coxinha e risoles não há quem não tenha experimentado!
    26/02/2021

    Coxinha e risoles não há quem não tenha experimentado!

    Consumidos em festas de aniversário, confraternizações e reuniões, os salgadinhos são aperitivos fritos ou assados com diversos recheios. Apesar de existir vários salgados diferentes, a coxinha e o rissoles são os mais populares nas festas.  Acredita-se que a base dos salgados empanados seja o croquete, que no começo do século XX foi…

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    A História do Empadão
    19/02/2021

    A História do Empadão

    Aqui vamos além da gastronomia, trazemos o contexto histórico, até as adaptações cotidianas do nosso amado empadão, então vamos nos enriquecer um pouco mais? Vem com gente!! O empadão de frango tem origem nos pastelões portugueses com forte influência medieval, que consistiam em grandes tortas salgadas, com recheios diversos, que…

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    Pastel de Feira
    17/02/2021

    Pastel de Feira

    Hoje vamos falar sobre o famoso pastel de feira, você sabia que existem duas grandes hipóteses sobre a origem do pastel.  A primeira hipótese considera o gyosa japonês como a origem dos pastéis de feira no Brasil. Já a segunda hipótese credita o rolinho primavera chinês como ancestral mais antigo do pastel. O que se tem certeza é que…

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    Conheça a origem do pão de queijo
    26/10/2020

    Conheça a origem do pão de queijo

    O pão de queijo está no coração dos brasileiros e de alguns países que possuem receitas semelhantes. Na Colômbia o produto é chamado de pan de Bono que tem um formato achatado, o Paraguai e na Argentina possuem um pão com receita bem semelhante, a Chipa que possui formato de “U”. No Equador, existe o “pan de yuca”, que tem o mesmo…

 

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